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Dahi Chicken Recipe - दही चिकन

Dahi  Chicken बंगाली में एक बहुत ही स्वादिष्ट खाना है. इसमें Chicken को दही के साथ पकाया जाता है आज Dahi Chicken बनाने की बिधि जानते है


Dahi Chicken

 Dahi Chicken बनाने के लिए सामग्री और विधि 


सामग्री

Chicken को Marinate  करने के लिए

  1. कटी हुई chicken 1 kg 
  2. कटी हुई आलू 2 pcs
  3. दही 1 कप 
  4. निम्बू का रस 1  बड़ा चम्मच 
  5. अदरख का पेस्ट 1 चम्मच 
  6. लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच 
  7. नमक स्वाद अनुसार 

ग्रेवी के लिए 


1.       सरसों का तेल 4 बड़े चम्मच

2.       लोंग कुचले हुए 4 pcs
3.       काली इलाइची कुचले हुए 2 pcs
4.       तेजपत्ता 2 pcs
5.       सुखी लाल मिर्च 4 pcs
6.       प्याज पतले कटे हुए 1 कप
7.       अदरख बारीक़ कटी हुई 1 छोटा चम्मच
8.       लहसुन बारीक़ कटी हुई 10 pcs
9.       घनिया पाउडर 1 चम्मच
10.    गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
11.    कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
12.    नमक स्वादअनुसार
13.    कसूरी मेथी 2 बड़े चम्मच

Chicken Dahi बनाने की विधि

1.       एक कटोरी ले और उसमे chicken को मेरिनेट करने के लिए chicken के साथ सभी मसाले जोड़ ले और अच्छे तरीके से मिलाये।
2.       कटोरी को अच्छी तरह धक् कर 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर मे रखे।
3.       एक कढ़ाई मे सरसों का तेल गरम करें  
4.       तेल गर्म होने के बाद काली इलाइची, लौंग, तेजपत्ता और सुखी लाल मिर्च डाले। प्याज डाले और 5 मिनट तक भुनें।
5.       लहसुन और अदरख डाले और 2 मिनट तक भुनें।
6.       अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और 1 मिनट तक पकाए।
7.        मेरिनेट किया हुआ chicken डालें और नमक मिलाये स्वादअनुसार।
8.        कढ़ाई को ढक दें और मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएं जब तक की chicken अच्छी तरह गल न जाये।
9.        कढ़ाई का ढक्कन खोल कर 5 मिनट तक पकाए जब तक की ग्रेवी थोड़ी कम न हो जाए।
10.     कसूरी मेथी डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
11.     चावल और रोटी के साथ गरमा गरम परोसें।

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