New Recipes

Masala Bhindi (मसाला भिंडी)

Masala Bhindi (मसाला भिंडी)

बड़े कमाल की बात है कि भिंडी को अंग्रेजी में लेडीफिंगर कहते है।  Masala Bhindi (मसाला भिंडी) का तो फिर अपना ही आनंद है।  यह तो तभी पूरा होगा जब आप इसे बनाने का सही तरीका ढूंढ लेंगे।  आइये देखें कैसे बनते है  Masala Bhindi (मसाला भिंडी)

Masala Bhindi


Masala Bhindi (मसाला भिंडी) बनाने का सामग्री और विधि 


Masala Bhindi (मसाला भिंडी) बनाने का सामग्री 
  1. भिंडी हरी तजा 500 ग्राम 
  2. लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच 
  3. घी 100  ग्राम 
  4. हल्दी 1  छोटा चम्मच 
  5. धनिया पिसा 2  छोटा चम्मच 
  6. सौंफ 1 छोटा चम्मच 
  7. आमचूर 1 छोटा चम्मच 
  8. हींग थोड़ी सी 
  9. नमक स्वादानुसार 
Masala Bhindi (मसाला भिंडी) बनाने की विधि 
  1.  पहले भिंडी को अच्छी तरीके से धोकर किसी मोठे कपड़े से साफ कर लें। 
  2. चाकू से हर भिंडी के आगे पीछे वाले भाग को काट दें और हर भिंडी के बिच में छुरी से दो फाड़ ऐसे करें की पीछे वाला भाग इन दोनों को जोड़े रखें 
  3. शेष सामग्री को बारीक़ करके इसका मिश्रण बना कर थोड़ा-थोड़ा हर भिंडी के अंदर भरते जाएं, 
  4. जब सब भिंडियों में यह मिश्रण भरा जाएँ तो किसी कड़ाही में घी डालकर उसे हलकी आग पर गर्म करें। 
  5. जब घी पाक जाए तो इसमें मसाला भरी भिंडियां दाल दें और फिर इन्हे धीरे-धीरे पकाते रहें। 
  6. लकड़ी की कड़छी एवं लकड़ी के चम्मच से इन्हे इस प्रकार से हिलाएं की इनका मसाला बहार न निकले। 
  7. जब भिंडी पाक कर तैयार हो जाए तो निचे उतार कर उस पर थोड़ा सा गर्म मसाला और आमचूर जरूर छिड़क दें। 
बस अब ये स्पैशल Masala Bhindi (मसाला भिंडी) तैयार है।  खाएं और भोजन का आनंद लें। 

इन्हें भी पढ़े:-  Kamal Kakdi recipe | कमल ककड़ी रेसिपी

No comments